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特別養護老人ホーム
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ショートステイ専用
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地域支援センター
TEL:023-666-6083
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地域福祉センター
(成安温泉・温水プール)
TEL:023-681-4770
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地産地消
いきいきの郷では、「地産地消献立」として地元の食材を使ったお食事を利用者様に提供しております。
平成26年6月より、地域の皆様のご協力のもと、いきいきの郷の地元である成安地区で生産された果物や野菜を使って「成安 地産地消」を実施しております。
また、正面玄関エントランスホールでは、小規模ですが販売所を不定期に開設しております。
地産地消 かんたんレシピ
地産地消 かんたんレシピ
「ズッキーニ添えポークチャップ」の かんたんレシピ
ズッキーニ（あたらしき村共同農園で撮影）
施設の給食献立で使用した地産地消商材を用いた「かんたんレシピ」を紹介してます。今回は、なりやす産「ズッキーニ」を使用した「ポークチャップ」です、ご家庭でもかんたんに作れますのでお試しください。
※ズッキーニ付け合せ「ポークチャップ」
１、豚肉に塩コショウをふり、小麦粉を
まぶして焼くこの時、ズッキーニも
食べやすい大きさに切り油で焼く
２、（ソース作り）マッシュルームと
玉ねぎをバターと油で炒めトマトケ
チャップ、赤ワイン、塩で味付けする
３、焼き上げた豚肉に２のソースをかけ、
ズッキーニを添えて出来上がり
ズッキーニは、漬物でもおいしく いただけます。キュウリには黄色、
キャベツ白菜には緑色のズッキーニを
入れて一夜漬けにして食べてみてくだ
さい。
「サバのなまりぶし版 炒り煮」の かんたんレシピ
ケアハウス 昼食写真
施設の給食献立で使用した地産地消商材を用いた「かんたんレシピ」を紹介してます。今回は、なりやす産「ギンボ」を使用した「ギンボの炒り煮」です、ご家庭でもかんたんに作れますのでお試しください。
※ギンボの「サバのなまりぶし版 炒り煮」
１、ギンボ1束 （食べやすい大きさにカット）
２、サバのなまりぶし（鯖の水煮） ６０ｇ
３、ニンジン３㎝にカット
４、油 少々
５、醤油 大さじ1.5杯
６．みりん 大さじ1杯
７、酒 小さじ1杯
１～７を炒めるだけ。
「フキごはん」の かんたんレシピ
障がい者支援施設 昼食写真
施設の給食献立で使用した地産地消商材を用いた「かんたんレシピ」を紹介してます。今回は、なりやす産「フキ」を使用した「フキごはん」です、ご家庭でもかんたんに作れますのでお試しください。
※「フキごはん」
１、フキの皮をむき、うすく斜め切りにする。（皮をむく前、湯どうしするとむきやすいです。）
２、さっと下ゆでし、お湯をすてる。
３、薄口醤油とミリンで味付けする。
４、汁気がなくなるまで煮て、ごはんと合わせる。
長芋のかんたんレシピ
「めかぶとろろ和え」写真左上
施設の給食献立で使用した地産地消食材を用いた「かんたんレシピ」を掲載してまいります。初回は、なりやす産「長芋」を使用した「めかぶとろろ和え」と「長いも千六本」です、ご家庭でもかんたんに作れますのでお試しください。
※「めかぶとろろ和え」
１、長いも ５ｃｍ
２、めかぶ １５０ｇ
３、めんつゆ 大さじ１杯
※「長いも千六本」
１、長いも １５ｃｍ
２、めんつゆ 大さじ１杯
３、とんぶり 大さじ１杯
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社会福祉法人輝きの会総合福祉施設
いきいきの郷
〒990-0891
山形県山形市大字成安425番地2
TEL.023-681-4765
FAX.023-681-4771
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